Speisekarte

• Kuru fasulye260 ₺Über Nacht eingeweichte weiße Bohnen, mit Olivenöl und Tomatenmark langsam geschmort.½ Portion 160 ₺
• Hünkâr beğendi465 ₺Lammragout auf rauchigem Auberginenpüree.MilchGluten½ Portion 290 ₺
• Karnıyarık340 ₺Gebratene Aubergine mit Hackfleischfüllung, im Ofen mit Tomate und Paprika.½ Portion 210 ₺
• İzmir köfte385 ₺Hackbällchen in Tomatensoße, im Ofen mit Kartoffeln und Paprika.GlutenEi½ Portion 240 ₺
• Zeytinyağlı enginar290 ₺Artischocken in Olivenöl mit Erbsen, Karotte und Dill; kalt serviert.½ Portion 180 ₺
• Etli nohut280 ₺Rindfleischwürfel und Kichererbsen in Tomatensoße.½ Portion 175 ₺
• Kuzu tandır520 ₺Lamm am Knochen, stundenlang im eigenen Saft gegart.aus

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• Mercimek çorbası145 ₺Rote Linsensuppe mit Chiliflocken-Butter, dazu Zitrone.½ Portion 95 ₺
• Yayla çorbası150 ₺Joghurt, Reis und getrocknete Minze.MilchGluten½ Portion 100 ₺
• Tavuk suyu çorba155 ₺Hühnerbrühe mit Fadennudeln und Zitrone.Gluten

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• Haydari190 ₺Abgetropfter Joghurt, Minze, Knoblauch und Walnüsse.MilchNüsse
• Acılı ezme170 ₺Tomate, Paprika, Granatapfelsirup und Walnüsse; von Hand gehackt.Nüsse
• Fava185 ₺Saubohnenpüree, Olivenöl und Dill.
• Humus195 ₺Kichererbsen und Tahin, darauf Olivenöl und Chiliflocken.Sesam
• Levrek marin290 ₺Dünn geschnittener Wolfsbarsch in Zitrone und Olivenöl.Fisch

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• Adana kebap520 ₺Von Hand gehacktes Lamm; mit Lavash und gerösteter Paprika.Gluten
• Kuzu şiş590 ₺Lammkeule, mit Zwiebel-Sumach-Salat.
• Tavuk şiş420 ₺Hähnchenschenkel, über Nacht in Joghurt mariniert.Milch
• Izgara levrek690 ₺Ganzer Wolfsbarsch mit Rucola und roten Zwiebeln.Fisch

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• Fırın sütlaç175 ₺Milchreis im Tontopf; die Oberfläche bräunt im Ofen.Milch
• Kabak tatlısı190 ₺Kandierter Kürbis mit Tahin und Walnüssen, zur Saison.NüsseSesam
• İrmik helvası180 ₺Grießhalva mit Butter, Milch und Pinienkernen; warm serviert.GlutenMilchNüsse

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• Ayran60 ₺Frisch geschlagener Joghurtdrink, schaumig.Milch
• Çay30 ₺Türkischer Tee, kräftig, im Tulpenglas.
• Şalgam70 ₺Scharf oder mild.
• Limonata95 ₺Hausgemacht, mit Minze.

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