Yedi tencere, bir tezgâh.
Yeldeğirmeni'nde, iskeleye on dakika yürüme mesafesinde küçük bir esnaf lokantası. Menü her sabah panoya harf harf dizilir.
Neden yedi?
Tezgâhımızın bain-marie'sine yedi tencere sığıyor; fazlası olsaydı hepsini aynı özenle pişiremezdik. Sabah yedide ocaklar yanar, öğlene kadar tencereler dolar.
Her gün iki tencere değişir, beşi yerinde kalır: kuru fasulye, mercimek ve sütlaç hiç eksik olmaz. Hangi yedisinin ocakta olduğunu panoya bakarak anlarsınız.
Tezgâhın kuralları
Biten tencere o gün geri gelmez. Yarım porsiyon her tencereden verilir; iki yarımla iki tencerenin tadına bakabilirsiniz.
Akşamları masalar rezervasyonla kurulur ve tencerelerin yanına meze ile ızgara gelir. Masaya oturunca karekodu okutun; sipariş doğrudan mutfağa gider.
Yedi Tencere kurgusal bir işletmedir; burada anlatılanlar örnektir.
- Her gün
- 11:30–22:30
- Tezgâh, öğlen
- 11:30–16:00
- Akşam masası
- 18:00–22:30
- Son sipariş
- 22:00